És temps de carxofes, un sa i bon aliat per a les dietes que molts tot just comencen després de les festes. Un dels millors llocs on degustar-les és sens dubte el restaurant Can Forner de Collsuspina (Osona), on s’han convertit en tot un clàssic de la seva carta juntament amb els peus de porc a la brasa. De cuina tradicional i de muntanya, hi trobareu un bon assortit de plats representatius com el conill amb cargols, l’escudella o l’espatlla de xai.
Més informació: Can Forner