Carn de vedella de raça llemosina produïda a l’explotació agrícola ramadera La Riba, al cor de les Guilleries i a les faldes del pantà de Sau. Vedells i vedelles de menys d’un any engreixades de manera tradicional (sis mesos als prats amb la mare i la resta amb bons cereals). Carn fina, tendra i gustosa que sedueix al consumidor més exigent.
A l’hotel restaurant La Riba hi tastareu la cuina de pagès, la cuina de proximitat, ja que a part de la vedella, els embotits, les verdures, els postres i gran part de les matèries primeres provenen de la mateixa casa.
Més informació: Hotel La Riba