Per gaudir de la cuina típica del Berguedà en un ambient rural heu de visitar el restaurant Els Roures, un restaurant típic de muntanya que es troba a Castellar del Riu, al bell mig del Pre-Pirineu. Aquest restaurant ofereix plats tradicionals com els guisats o la carn a la brasa i també plats innovadors que destaquen per la seva creativitat.
Un dels pilars fonamentals de la cuina del restaurant Els Roures són els productes frescos de proximitat. Els plats de la carta varien durant l’any per tal d’oferir als clients els productes de temporada més bons del mercat en cada moment. Quant als menús, hi trobarem diferents tipus depenent de les nostres necessitats (menús per a celíacs, vegetarians i diabètics) i els més sibarites podran gaudir del menú de tast, tot un espectacle gastronòmic amb plats com els cigrons gratinats amb allioli d’avellanes o el carpaccio de vedella.
Des de l’any 1976, aquest restaurant familiar de decoració rústica ha anat evolucionant fins a convertir-se en un dels referents gastronòmics de la comarca. No perdeu l’oportunitat de visitar-lo i, si us agrada el turisme de muntanya i voleu descobrir aquesta part de Catalunya, podeu fins i tot allotjar-vos als apartaments rurals Els Roures, ubicats al mateix recinte.
Més informació: Restaurant Els Roures